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Barbaresco DOCG
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Vini Suoi Piemonte

Barbaresco DOCG

Il Barbaresco è un Nebbiolo molto delicato e fine, espressione che viene dal suolo sabbioso della limitata zona di produzione. E’ simile al Barolo per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, pur avendo un tocco più femminile che lo rende speciale.


Composizione
100% Nebbiolo

Vendemmia
Ottobre

Vigne
Zona del Barbaresco

Macerazione
7 – 9 giorni a seconda della vigna

FML
Approssimativamente 10 giorni

Assemblaggio
Primavera

Invecchiamento in legno
Sì, nelle tradizionali botti

Periodo di invecchiamento in legno
18 mesi

Invecchiamento in bottiglia prima dell’introduzione sul mercato
6 mesi

Abbinamenti gastronomici
Perfetto se abbinato a carne brasata, piatti a base di funghi e tartufo, formaggi stagionati. Ottimo con pasta, carni bianche, affettati.

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